Dietetics and nutrition Books
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG Die molekulare Basis von Gesundheit: Wie
Book SynopsisLernen Sie, wie Sie durch die wissenschaftlichen Erkenntnisse der Selbstheilung und der Wechselwirkung zwischen Ernährung und Genom Ihre Gesundheit positiv beeinflussen können. Tauchen Sie ein in die Welt der Epigenetik, die Ihnen erklärt, wie Sie Ihre Gesundheit fördern und das Beste aus sich selbst herausholen können.Zunächst führt Sie das Werk in die molekularen Grundlagen ein, wie jede einzelne Zelle funktioniert und Information über ihre Umgebung verarbeitet. Letzteres hat sehr viel mit Epigenetik zu tun, die ein zentrales Thema in diesem Buch ist. Die Epigenetik, die für die Identität der mehr als 400 verschiedenen Zelltypen unseres Körpers entscheidend ist, hat auch einen dynamischen Aspekt. Sie lernen, wie intrazellulärer Signalübertragungswege über extrazelluläre Signale aktiviert werden und damit Transkriptionsfaktoren und Chromatin-modifizierenden Enzymen beeinflussen. Viele dieser Signale stammen direkt oder indirekt von unserer Ernährung. Letztere ist das wichtigste externe Signal, dem wir täglich ausgesetzt sind. Das führt zum zweiten zentralen Thema dieses Buches, der Nutrigenomik. Die Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen, ist weit mehr als eine Ansammlung von Kohlenhydraten, Proteinen, Lipiden, Vitaminen und Mineralien, die Energie und Bausteine für unseren Körper liefert. Das faszinierende Fachgebiet der Nutrigenomik beschreibt die Wechselwirkung zwischen Nahrungsmolekülen, ihren Metaboliten und unserem (Epi)genom. Viele Nahrungsbestandteile, wie beispielsweise ungesättigte Fettsäuren, aktivieren direkt Transkriptionsfaktoren oder verursachen Veränderungen in den Konzentrationen von Metaboliten. Diese beeinflussen wiederum die Aktivität von Chromatin-modifizierenden Enzymen. Auf diese Weise „sprechen“ Moleküle unseres Frühstücks, Mittagessen oder Abendessen mit unserem Genom bzw. Epigenom.Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Selbstheilung und Verantwortung für Ihre Gesundheit!Table of Contents1 Das menschliche Genom 1.1 Migration und evolutionäre Herausforderungen des Homo sapiens 1.2 Vielfalt menschlicher Populationen 1.3 Varianten des menschlichen Genoms 2 Epigenetik, Chromatin und Genexpression 2.1 Was ist Epigenetik? 2.2 Die epigenetische Landschaft 2.3 Nukleosomen: zentrale Einheiten des Chromatins 2.4 Chromatinarchitektur: Epigenetik in 3D 2.5 Chromatinorganisation 2.6 Epigenetik und Genexpression 3 Epigenetische Regulation 3.1 DNA-Methylierung 3.2 Genetische Prägung 3.3 Histone und ihre Modifikationen: der Histoncode 3.4 Genregulation über Chromatin-modifizierende Enzyme 3.5 Chromatinremodellierer 3.6 Lange ncRNA-Moleküle als Chromatinorganisatoren 4 Molekulare Sensoren von Makro- und Mikronährstoffen 4.1 Grundlagen des Stoffwechsels 4.2 Kohlenhydrate, Aminosäuren und Lipide 4.3 Kernrezeptoren als Nährstoffsensoren 4.4 Vitamine und ihre Rezeptoren 5 Nutrigenomik und Stoffwechselregulation 5.1 Nutrigenomik und Nutrigenetik 5.2 Epigenetische Signalübertragung von Metaboliten des Intermediärstoffwechsel 5.3 Zirkadiane Kontrolle von Stoffwechselprozessen 6 Ernährung und Volkskrankheiten 6.1 Evolution der menschlichen Ernährung 6.2 Ernährung und Stoffwechselerkrankungen 6.3 Ernährung und Krebs 6.4 Molekulare Auswirkungen von körperlicher Aktivität 6.5 Kalorienrestriktion und der zelluläre Energiestatus 7 Embryogenese und Zelldifferenzierung 7.1 Epigenetische Veränderungen während der Embryogenese 7.2 Stammzellen und zelluläre Pluripotenz 7.3 Epigenetische Dynamik während der Differenzierung 8 Das Immunsystem 8.1 Epigenetik der Hämatopoese 8.2 Akute und chronische Entzündungen 8.3 Die Rolle der Epigenetik bei Immunantworten 9 Fettleibigkeit und Diabetes 9.1 Fettleibigkeit 9.2 Entzündung im Fettgewebe 9.3 Metabolischer Stress im ER 9.4 Energiehomöostase und hormonelle Regulation der Nahrungsaufnahme 9.5 Glukosehomöostase und Insulinresistenz 9.6 β-Zell-Versagen und T2D 10 Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das metabolische Syndrom 10.1 Bluthochdruck und Arteriosklerose 10.2 Lipoproteine und Dyslipidämien 10.3 Metabolisches Syndrom 11 Epigenetik von Krebs 11.1 Epimutationen bei Krebs 11.2 Epigenom-weite Störungen als Kennzeichen von Krebs 11.3 Epigenetische Umprogrammierung bei Krebs 11.4 Epigenetische Mechanismen von Krebs 12 Das zentrale Nervensystem 12.1 Die Rolle der Epigenetik bei der neuronalen Entwicklung 12.2 Epigenetische Grundlagen des Gedächtnisses 12.3 Epigenetik neurodegenerativer Erkrankungen 13 Ernährung und Altern 13.1 Evolutionäre Anpassungen des menschlichen Genoms 13.2 Generationsübergreifende epigenetische Vererbung 13.3 Konservierte nährstoffassoziierte Signalwege und das Altern 13.4 Epigenetik des Alterns 14 Der gesunde Lebensstil 14.1 Epigenom-weite Varianten 14.2 Personalisierte Medizin und Ernährung 14.3 Epigenetische Therapie von Krankheiten
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Book SynopsisEinführung.- Die Ideenfindung und Wahl der Fragestellung.- Hypothesen und Ziele.- Grundlagenforschung in der Ernährung.- Epidemiologische Ernährungsforschung.- Klinische Ernährungsforschung: Nicht interventionelle Studien.- Klinische Ernährungsforschung: Interventionelle Studien.- Endpunkte in Ernährungsstudien.- Strukturelle Voraussetzungen für die Einbindung von Humanstudien in die hochschulische Lehre.- Studienplanung.- Datenerhebung, Analysebericht und Verwertung der Studienergebnisse.
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