Dietetics and nutrition Books

Book SynopsisLernen Sie, wie Sie durch die wissenschaftlichen Erkenntnisse der Selbstheilung und der Wechselwirkung zwischen Ernährung und Genom Ihre Gesundheit positiv beeinflussen können. Tauchen Sie ein in die Welt der Epigenetik, die Ihnen erklärt, wie Sie Ihre Gesundheit fördern und das Beste aus sich selbst herausholen können.Zunächst führt Sie das Werk in die molekularen Grundlagen ein, wie jede einzelne Zelle funktioniert und Information über ihre Umgebung verarbeitet. Letzteres hat sehr viel mit Epigenetik zu tun, die ein zentrales Thema in diesem Buch ist. Die Epigenetik, die für die Identität der mehr als 400 verschiedenen Zelltypen unseres Körpers entscheidend ist, hat auch einen dynamischen Aspekt. Sie lernen, wie intrazellulärer Signalübertragungswege über extrazelluläre Signale aktiviert werden und damit Transkriptionsfaktoren und Chromatin-modifizierenden Enzymen beeinflussen. Viele dieser Signale stammen direkt oder indirekt von unserer Ernährung. Letztere ist das wichtigste externe Signal, dem wir täglich ausgesetzt sind. Das führt zum zweiten zentralen Thema dieses Buches, der Nutrigenomik. Die Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen, ist weit mehr als eine Ansammlung von Kohlenhydraten, Proteinen, Lipiden, Vitaminen und Mineralien, die Energie und Bausteine für unseren Körper liefert. Das faszinierende Fachgebiet der Nutrigenomik beschreibt die Wechselwirkung zwischen Nahrungsmolekülen, ihren Metaboliten und unserem (Epi)genom. Viele Nahrungsbestandteile, wie beispielsweise ungesättigte Fettsäuren, aktivieren direkt Transkriptionsfaktoren oder verursachen Veränderungen in den Konzentrationen von Metaboliten. Diese beeinflussen wiederum die Aktivität von Chromatin-modifizierenden Enzymen. Auf diese Weise „sprechen“ Moleküle unseres Frühstücks, Mittagessen oder Abendessen mit unserem Genom bzw. Epigenom.Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Selbstheilung und Verantwortung für Ihre Gesundheit!Table of Contents1 Das menschliche Genom 1.1 Migration und evolutionäre Herausforderungen des Homo sapiens 1.2 Vielfalt menschlicher Populationen 1.3 Varianten des menschlichen Genoms 2 Epigenetik, Chromatin und Genexpression 2.1 Was ist Epigenetik? 2.2 Die epigenetische Landschaft 2.3 Nukleosomen: zentrale Einheiten des Chromatins 2.4 Chromatinarchitektur: Epigenetik in 3D 2.5 Chromatinorganisation 2.6 Epigenetik und Genexpression 3 Epigenetische Regulation 3.1 DNA-Methylierung 3.2 Genetische Prägung 3.3 Histone und ihre Modifikationen: der Histoncode 3.4 Genregulation über Chromatin-modifizierende Enzyme 3.5 Chromatinremodellierer 3.6 Lange ncRNA-Moleküle als Chromatinorganisatoren 4 Molekulare Sensoren von Makro- und Mikronährstoffen 4.1 Grundlagen des Stoffwechsels 4.2 Kohlenhydrate, Aminosäuren und Lipide 4.3 Kernrezeptoren als Nährstoffsensoren 4.4 Vitamine und ihre Rezeptoren 5 Nutrigenomik und Stoffwechselregulation 5.1 Nutrigenomik und Nutrigenetik 5.2 Epigenetische Signalübertragung von Metaboliten des Intermediärstoffwechsel 5.3 Zirkadiane Kontrolle von Stoffwechselprozessen 6 Ernährung und Volkskrankheiten 6.1 Evolution der menschlichen Ernährung 6.2 Ernährung und Stoffwechselerkrankungen 6.3 Ernährung und Krebs 6.4 Molekulare Auswirkungen von körperlicher Aktivität 6.5 Kalorienrestriktion und der zelluläre Energiestatus 7 Embryogenese und Zelldifferenzierung 7.1 Epigenetische Veränderungen während der Embryogenese 7.2 Stammzellen und zelluläre Pluripotenz 7.3 Epigenetische Dynamik während der Differenzierung 8 Das Immunsystem 8.1 Epigenetik der Hämatopoese 8.2 Akute und chronische Entzündungen 8.3 Die Rolle der Epigenetik bei Immunantworten 9 Fettleibigkeit und Diabetes 9.1 Fettleibigkeit 9.2 Entzündung im Fettgewebe 9.3 Metabolischer Stress im ER 9.4 Energiehomöostase und hormonelle Regulation der Nahrungsaufnahme 9.5 Glukosehomöostase und Insulinresistenz 9.6 β-Zell-Versagen und T2D 10 Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das metabolische Syndrom 10.1 Bluthochdruck und Arteriosklerose 10.2 Lipoproteine und Dyslipidämien 10.3 Metabolisches Syndrom 11 Epigenetik von Krebs 11.1 Epimutationen bei Krebs 11.2 Epigenom-weite Störungen als Kennzeichen von Krebs 11.3 Epigenetische Umprogrammierung bei Krebs 11.4 Epigenetische Mechanismen von Krebs 12 Das zentrale Nervensystem 12.1 Die Rolle der Epigenetik bei der neuronalen Entwicklung 12.2 Epigenetische Grundlagen des Gedächtnisses 12.3 Epigenetik neurodegenerativer Erkrankungen 13 Ernährung und Altern 13.1 Evolutionäre Anpassungen des menschlichen Genoms 13.2 Generationsübergreifende epigenetische Vererbung 13.3 Konservierte nährstoffassoziierte Signalwege und das Altern 13.4 Epigenetik des Alterns 14 Der gesunde Lebensstil 14.1 Epigenom-weite Varianten 14.2 Personalisierte Medizin und Ernährung 14.3 Epigenetische Therapie von Krankheiten

Read more less

Book Synopsis

Read more less

Book Synopsis

Read more less

Book Synopsis

Read more less

Book Synopsis

Read more less

Book Synopsis

Read more less

Book Synopsis

Read more less

Book Synopsis

Read more less

Book Synopsis

Read more less

Book SynopsisPlants require nutrients in order to grow, develop and complete their life cycle. Mineral fertilizers, and hence the fertilizer industry, constitute one of the most imp- tant keys to the world food supplies. There is growing concern about the safety and quality of food. Carbon, hydrogen and oxygen, which, together with nitrogen, form the structural matter in plants, are freely available from air and water. Nitrogen, phosphorus and potassium, on the other hand, may not be present in quantities or forms sufficient to support plant growth. In this case, the absence of these nut- ents constitutes a limiting factor. The supply of nutrients to the plants should be balanced in order to maximise the efficiency of the individual nutrients so that these meet the needs of the particular crop and soil type. For example, it should be noted that EU-wide regulations are not designed to govern the specific details of mineral fertilizer use. Although plants receive a natural supply of nitrogen, phosphorus and potassium from organic matter and soil minerals, this is not usually sufficient to satisfy the demands of crop plants. The supply of nutrients must therefore be supplemented with fertilizers, both to meet the requirements of crops during periods of plant growth and to replenish soil reserves after the crop has been harvested. Pesticides are important in modern farming and will remain indispensable for the foreseeable future.Table of ContentsEnvironmental and Biological Monitoring of Exposure to Pesticides in Occupationally Exposed Subjects.- Crop Quality Under Adverse Conditions: Importance of Determining the Nutritional Status.- Phosphorus Management in French Bean (Phaseolus Vulgaris L.).- Nutrition and Calcium Fertilization of Apple Trees.- Diagnosis, Prediction and Control of Boron Deficiency in Olive Trees.- Boron-Calcium Relationship in Biological Nitrogen Fixation under Physiological and Salt-Stressing Conditions.- Lime-Induced Iron Chlorosis in Fruit Trees.- Si in Horticultural Industry.- Biological Monitoring of Exposure to Pesticides in the General Population (Non Occupationally Exposed to Pesticides).

Read more less

Book SynopsisThe advent of any new and effective therapy is soon followed by large numbers of publications in which the indications and benefits are explored critically. It is not unexpected, therefore, that within five years of the first Bermuda Symposium on advances in parenteral nutrition that a second Symposium was considered appropriate to review progress and explore new areas of investigation, as well as enlarging the scope of the meeting to include enteral nutrition. The rate of progress can be judged by the number of subjects which were not discussed at the first Symposium. For example, home parenteral nutrition, computer assisted assessment and prescribing, Studies of body protein synthesis and breakdown and the role of branched-chain amino acids are all new subjects for this Symposium which were not covered at all in the first meeting. Much progress has also been made to our understanding of the biochemi­ cal complications of parenteral nutrition and the problems related to long term access to the circulation. Nutritional care has become safer and more effective. There is an increasing awareness of the difficulties in making a true nutritional assessment in selecting patients for total parenteral nutrition and more attention has also been focussed on different approaches to enteral support in the management of undernourished patients. There is also continuing debate on the cost effectiveness of this expensive method of treatment and critics look in vain for evidence of efficacy based on controlled trials in specific groups of patients.Table of ContentsSection 1 Branched-Chain Amino Acids.- 1. Branched-chain amino acids: metabolic roles and clinical applications.- 2. Intracellular and plasma branched-chain amino acid interrelationships.- 3. Branched-chain amino acid supplementation in the injured rat model.- 4. Review of branched-chain amino acid supplementation in trauma.- 5. The importance of study design to the demonstration of efficacy with branched-chain amino acid enriched solutions.- 6. Branched-chain amino acids in surgically stressed patients.- 7. Selective nutritional support for hepatic regeneration: experimental and clinical experiences with branched-chain amino acids.- 8. The effect of branched-chain amino acids on body protein breakdown and synthesis in patients with chronic liver disease.- Section 2 Nutritional Support in Renal Failure.- 9. Nutritional therapy for patients with acute renal failure.- 10. Can low protein diet retard the progression of chronic renal failure?.- 11. Experience with prolonged intradialysis hyperalimentation in catabolic chronic dialysis patients.- Section 3 Special Care Enteral Feedings.- 12. Enteral feeding in liver failure.- 13. Nutritional support in the thermally injured patient.- 14. Breast milk in neonatal care.- Section 4 Current Perspectives in the Use of Lipid Emulsion.- 15. Intravenous fat emulsions: a neonatologist’s point of view.- 16. Clinical applications of 20% fat emulsions.- 17. Changes in binding of bilirubin due to intravenous lipid nutrition.- 18. Clinical experience with fat-containing TPN solutions.- 19. The stability of fat emulsions for intravenous administration.- 20. The stability and comparative clearance of TPN mixtures with lipid.- 21. Problems and prospects in lipid metabolism during parenteral nutrition.- Section 5 Energy Requirements in Stressed Patients.- 22. Alterations in fuel metabolism in stress.- 23. The carbohydrate content of parenteral nutrition.- 24. Fat utilization in critically ill patients.- 25. Liver malfunction associated with parenteral nutrition.- Section 6 Some New Concepts in Clinical Nutrition.- 26. Role of carnitine supplementation in clinical nutrition.- 27. Experience with alternative fuels.- 28. Topical nutrition — a preliminary report.- 29. Nutritional and immunological parameters for identification of the high risk patient.- Section 7 Home Parenteral Nutrition.- 30. Intestinal failure and its treatment by home parenteral nutrition.- 31. Implementation of a home nutritional support programme.- 32. Techniques of longterm venous access.- 33. Home parenteral nutrition.- 34. Quality of life for the home-care patient.- 35. Experience with ambulatory total parenteral nutrition in Crohn’s disease.- 36. Preliminary report on collaborative study for home parenteral nutrition patients.- Section 8 Conclusion.- 37. Future directions.- 38. Thoughts for the future of clinical nutrition.- 39. Concluding remarks to the symposium on clinical nutrition.

Read more less