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Editorial Sargantana 101 recetas de cocina valenciana
La cocina de València estará siempre ligada a la paella y al arroz en general, ingrediente indispensableen su gastronomía y que ostenta la D. O. Arròs de València. Pero la cocina valencianaofrece una gran variedad de elaboraciones gracias a sus ingredientes propios, como son los pescadosy mariscos de nuestro mar Mediterráneo y las frutas y verduras de la huerta valenciana,donde también encontramos productos con D. O. como la Chufa de València, los vinos y cavasUtiel-Requena o el caqui de la Ribera del Xúquer.Gracias a todos estos productos, la gastronomía Valenciana es muy diversa, y visitar las comarcasde la provincia y degustar sus platos típicos y sus vinos es algo extraordinario.Arroces en las comarcas de l?Horta, la Ribera y la Safor, ollas en los Serranos, potajes en Utiel,un arroz al horno en Xàtiva, el embutido de Ontinyent o Requena y dulces de Casinos entre otrosmuchos más reclamos gastronómicos.Siempre desde el punto de vista de un
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