Search results for ""Author José Andrés""

Francisco Butiñá era un tejedor catalán que se había hecho jesuita. Vivió en el siglo XIX; recorrió los pueblos de Castilla, Aragón, Cataluña y Andorra predicando y fijándose en sus gentes y puso por escrito sus ideas en las cartas a su familia. Este hecho permite conocer su percepción de la España de su época (y algo de Cuba y Francia, donde pasó algún tiempo). Muy preocupado por el mundo obrero, especialmente el femenino, fundó una congregación de religiosas cuyos conventos se llamaban "talleres" y contenían, en efecto, un taller de tejidos con los que intentaban mantenerse. Este otro aspecto hace que, en su visión de las tierras de España por las que anduvo, preste especial atención a las mujeres y a su forma de pensar y vivir, también ante realidades como la revolución de 1868 y la Primera Internacional (pero sin olvidar cosas tan diferentes como la dificultad de la venta ambulante y el modo de afrontar una epidemia). Es verosímil que fuera mosén Joaquim Baylina y Pla, párroco de A

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NEW YORK TIMES BESTSELLER A vibrant celebration of the shared flavors and traditions of the Eastern MediterraneanSince Chef José Andrés opened the doors to his restaurant Zaytinya twenty years ago, food lovers have savored his creative adaptations of the classic dishes of Greece, Turkey, and Lebanon. Zaytinya’s menu has always showcased the region’s extraordinary food traditions while innovating in José’s signature style: delicious, surprising, and made for sharing.From crispy fried vegetables and perfectly spiced seafood to tender grilled kebabs and warm, fluffy pita, these recipes are simply irresistible as well as accessible to the home cook. The smooth dips and delectable roasts will happily feed a family on a weeknight or friends over for weekend dinner.Zaytinya—which draws its name from the Turkish word for olive oil—brings to life the ingredients,

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Nueva edición, revisada y aumentada, de una obra que el mundo académico y universitario estaba reclamando desde hacía tiempo: una síntesis del quehacer de los historiadores de España a lo largo del tiempo. Con tal fin, se han reunido cuatro de los principales estudiosos en las diversas épocas (José María Blázquez para la historia antigua, Emilio Mitre para la historia medieval, Fernando Sánchez Marcos para la historia moderna, y José Manuel Cuenca Toribio para la historia contemporánea), coordinados por el director de la serie de Historia de Ediciones Encuentro, José Andrés-Gallego.El resultado es un libro sencillo pero completo, que resulta fundamental tanto para el estudioso como para el simple interesado en la historiografía española.

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Azul es una historia valiente de supervivencia sobre un niño que, a pesar del maltrato, el abuso y el abandono, consigue curarse y reconstruir su confianza gracias a la acogida y el amor de otra persona.Es un libro para romper los muros de silencio con que los abusos sexuales encarcelan a las víctimas. Para sentirse escuchado y acompañado. Que permite romper el tabú, la culpa, la vergüenza, luchar contra la indiferencia del entorno y aceptar la situación ante los demás.Mediante el texto, pero también a través de unas sensibles ilustraciones que muestran los procesos psicológicos que se sufren con el abuso sexual, que utilizan la poesía y la metáfora para contar el aprendizaje del doloroso camino.

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El libro responde a una de las cuestiones pendientes de la historia y de muchos que durante tiempo nos hemos preguntado por qué los papas no condenaron la esclavitud hasta el siglo XIX y consintieron durante casi cuatro siglos la tragedia padecida por los habitantes del África negra. Nadie, nunca, ha dado una explicación satisfactoria. Hubo silencia, permisividad, impotencia? Dejamos al lector que él mismo concluya después de leer este estudio riguroso y se gran amenidad.Aconsejable: historiadores y curiosos de la historia universal

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Los Mapas Mentales como aplicación práctica del pensamiento sistémico se presentan como una herramienta indispensable para el Gestor de proyectos. Siguiendo las directrices del project management, los mapas mentales pueden aumentar la eficacia y el rendimiento personal. Sugerimos que debe realizarse un cambio inspirado en los fundamentos teóricos del pensamiento sistémico y en la fuerza explicativa que transmite el pensamiento irradiante. Asimismo, dicho cambio debería apoyarse en la experiencia gestora de la dirección de proyectos (project management) y en la capacidad operativa y motivadora de los mapas mentales para involucrar al conjunto de los actores del cambio. Para la organización de datos e información se han utilizado, tradicionalmente, tanto en teoría de la decisión, como en la fase de análisis, proyectos conocidos como árboles de decisión. En la década de los 90 aparece una metodología de trabajo con la información generada por los mapas mentales de la mano de Tony Buzan (1

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M ilitar, católico y patriota. Con esos términos se presentaba Vicente Rojo y, por eso mismo, su compromiso con la República ha resultado para muchos historiadores un enigma. Sin embargo, su radical entrega al desafío de ganar la guerra al fascismo y la modernidad de muchas de sus ideas nos descubren a un militar atípico que participó del clima de renovación que se inició en España con la llegada de la República.Cuando las tropas franquistas se disponían a tomar Madrid en noviembre de 1936, Vicente Rojo (Fuente la Higuera, 1894) fue nombrado jefe de Estado Mayor de las fuerzas militares de la defensa y encargado, por tanto, de dirigir la resistencia de una ciudad que se daba casi por perdida. Madrid resistió y, a partir de entonces, su papel en el Ejército Popular cobró cada vez mayor relevancia. En mayo de 1937, con la llegada de Negrín al poder, se convirtió en la figura más destacada de las tropas republicanas: las batallas de Brunete y Belchite, la toma de Teruel o la maniobra d

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Hablar de José Andrés Santiago Iglesias es hablar de Japón, es hablar del Zen contemporáneo a modo de haikú, es reflexionar sobre lo obvio y lo obtuso; en definitiva es hablar de una singular actualización de imágenes que acarician la idea de un sistema simbólico inaudito. Un singular sistema de relaciones que enriquece las series perfeccionando las partes del todo. Su obra habla de esas riquezas del lenguaje articulado, con los que constituye de forma vertical las preguntas; es ese orden falso el que permite su evolución.

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Los seis capítulos de este libro analizan, de forma crítica, desde las fuentes escritas empleadas para idealizar los hechos del pasado en la Edad Antigua y difundir los mitos nacionalistas contemporáneos (Oscar Bonilla, Universidad de Zaragoza) o el análisis de un descubrimiento arqueológico puntual, como los restos de los pares de Carlomagno en la batalla de Roncesvalles, y su reinterpretación posterior (José Andrés Gallego, CSIC), hasta las pintura histórica trasladada al cine y la TV, como representación intencionada (Noelia Gil, Universidad Católica de Valencia). Asimismo, se ha querido subrayar el papel que tuvieron dos instituciones medievales en la forja de los grandes mitos fundacionales: la corona (Francisco Cardells, Universidad Católica de Valencia) y la Iglesia, a través de la tradición de Santiago (Javier García Turza, Universidad de la Rioja). Y en este orden de cosas la transferencia cultural silenciada que relata mestizajes en las tierras de frontera (María Lara, UDIMA)

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Convivir con los Trastornos de la Conducta Alimentaria Trata de dar respuesta de forma rápida y breve a aquellas preguntas que toda persona afectada por la enfermedad, de forma directa o indirecta, puede hacerse.La obra ofrece información sobre los factores implicados en la génesis de los trastornos de la conducta alimentaria, la evolución y los tratamientos disponibles. Por todo ello puede ser de interés no sólo para los pacientes y las personas que conviven con ellos, sino también para nutricionistas, dietistas, educadores, orientadores, voluntarios que colaboran en asociaciones y psicólogos clínicos no especialistas en trastornos de la conducta alimentaria.

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Los alumnos graduados en Historia, Geografía e Historia de Arte toman por primera vez contacto con la didáctica de estas materia. Con la asignatura ?Espacio y Tiempo en el currículo de secundaria? pretendemos que el futuro profesor de Geografía e Historia conozca de primera mano el funcionamiento general de los institutos, el departamento de ciencias sociales, la diversidad del alumnado y la complejidad del currículo. La presente guía no es un manual al uso, con ella pretendo que el alumno tenga una herramienta sencilla para trabajar con los elementos del currículum de Ciencias Sociales, pueda reflexionar sobre él y sirva de referencia para la elaboración de las programaciones docentes.

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President John F. Kennedy's favourite fish chowder and First Lady Laura Bush's guacamole are among nearly 200 dishes chosen from the National Archives of the United States in this book of historical and modern-day recipes. This unique collection of recipes from the records of the U.S. Federal Government also includes dishes from U.S. school lunch programs, government-sponsored radio shows, and war-time recipes meant to conserve wheat, sugar, and meat. This book, inspired by the exhibition What's Cooking, Uncle Sam? The Government's Effect on the American Diet at the National Archives Experience in Washington, DC, also provides historical tidbits from the presidential files, including the transcript of President George H.W. Bush's speech in which he expressed his hatred of broccoli, and a description of the hotdog parties hosted by President Franklin D. Roosevelt and First Lady Eleanor Roosevelt.

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2015 James Beard Award nominee 2015 Gourmand World Cookbook Award nominee An updated and redesigned edition of Charcutería: The Soul of Spain, the first and best book to introduce authentic Spanish butchering and meat-curing techniques to America. Charcutería features more than 100 traditional Spanish recipes, straightforward illustrations providing easy-to-follow steps for amateur and professional butchers, and gorgeous full-color photography of savory dishes, Iberian countrysides, and centuries-old Spanish cityscapes. Jeffrey Weiss has written an entertaining, extravagantly detailed guide on Spanish charcuterie, which is deservedly becoming more celebrated on the global stage. While Spain stands cheek-to-jowl with other great cured-meat-producing nations like Italy and France, the unique charcuterie traditions of Spain are perhaps the least understood of this trifecta. Too many Americans have most likely never tasted the sheer eye-rolling deliciousness that is cured Spanish meats: chorizo, the garlic-and-pimentón-spiked ambassador of Spanish cuisine; morcilla, the family of blood sausages flavoring regional cuisine from Barcelona to Badajoz; and jamón, the acorn-scented, modern-day crown jewel of Spain's charcutería legacy. Charcutería is a collection of delicious recipes, uproarious anecdotes, and time-honored Spanish cuisine and culinary traditions. The author has amassed years of experience working with the cured meat traditions of Spain, and this updated edition will continue to be a standard guide for both professional and home cooks.

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