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Book Synopsis
Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las autoras muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería que se puede encontrar en cualquier supermercado, sino también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

Pan y dulces italianos un clsico de la tradicin italiana

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      Publisher: Libros con Miga
      Publication Date: 01/10/2014
      ISBN13: 9788494193415, 978-8494193415
      ISBN10:

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      Book Synopsis
      Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las autoras muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería que se puede encontrar en cualquier supermercado, sino también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

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