Description
Este libro compendia el análisis del sector oleícola desde una perspectiva histórico-técnica, básicamente relacionada con temas económicos y comerciales, de tecnología del cultivo y de la I+D+i, además de los retos y perspectivas de futuro del olivar español dentro de un mundo globalizado. La obra se inicia con un capítulo de Antecedentes históricos en el que se recoge la historia del cultivo y de la producción del aceite de oliva a lo largo de las distintas civilizaciones que han colonizado las zonas del Levante y Sur de España. Los dos capítulos siguientes, (II y III), tratan de la situación y evolución del sector oleícola español, desde finales del XIX hasta el inicio de la guerra civil (1936), destacando la edad de oro del comercio exterior y, durante este periodo, se profundiza también sobre el primer mercado de aceite de oliva de calidad surgido en Tortosa junto con sus familias exportadoras. Colateralmente, se expone la influencia de los trabajos de experimentación que tuvieron
