Description

Book Synopsis
Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración. Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.

Nutricin y diettica

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    By Javier Martínez Monzó

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      Publisher: Editorial Síntesis, S.A.
      Publication Date: 6/1/2003
      ISBN13: 9788497560696, 978-8497560696
      ISBN10: 8497560698

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      Book Synopsis
      Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración. Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.

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