Description

Book Synopsis
Indice: Estabilización y crianza. Compuestos fenólicos. Condición vitícola y crianza de vinos. Fermentación, maceración y extracción de polifenoles. Polimer nación fenólica. La barrica de roble

La crianza del vino tinto desde la perspectiva agrícola

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      Publisher:
      Publication Date: 01/04/2002
      ISBN13: 9788484760481, 978-8484760481
      ISBN10:

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      Book Synopsis
      Indice: Estabilización y crianza. Compuestos fenólicos. Condición vitícola y crianza de vinos. Fermentación, maceración y extracción de polifenoles. Polimer nación fenólica. La barrica de roble

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