Description
Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri, recientemente
catalogado como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista
The World's 50 Best, y José Gómez, alma mater de Joselito, el jamón
ibérico más prestigioso del mundo, unen en este volumen su pasión por
el cerdo ibérico. Ambos lideran dos de las marcas -Joselito y Etxebarrimejor posicionadas y reconocidas como premium en el mercado
gastronómico.
Anécdotas, hitos, recuerdos, curiosidades, recetas, productos y
reflexiones se suceden como hilo conductor de este libro, en el que se
entrelaza una historia que vincula íntimamente a dos indiscutibles
titanes del producto, con espectaculares fotografías que invitan a
disfrutar. Un placer ?de papel? para los sentidos.
Joselito, conocido por ser considerado el mejor jamón ibérico del
mundo, es una marca premium fundada en 1868 en Guijuelo
(Salamanca) por Vicente Gómez. El jamón Joselito es una joya
gastronómica aclamada por las del secto
