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Book Synopsis
Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. Un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.

Ingredientes

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      ISBN13: 9788408180661, 978-8408180661
      ISBN10: 8408180665

      Description

      Book Synopsis
      Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. Un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.

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