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Book Synopsis
El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional; conscientes de la dificultad que eso supone, intentamos que su lectura sea fácil y asimilable para el lector. Hemos utilizado para ello recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual.

Elaboración culinaria básica

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    By Ángel Ortega Jorge

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      Book details

      Published 9 January 2020
      ISBN-13 9788418430213
      978-8418430213
      ISBN-10 8418430214

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      Book Synopsis
      El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional; conscientes de la dificultad que eso supone, intentamos que su lectura sea fácil y asimilable para el lector. Hemos utilizado para ello recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual.

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