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Book SynopsisEl Sistema CAPA (investigacin y Plan de acciones correctivas y preventivas) es un componente crtico de un sistema de gestin calidad/seguridad alimentaria efectivo y debe estar ntimamente relacionado con otros subsistemas del Sistema de Gestin. Las deficiencias relacionadas con este tema especfico constituyen uno de los puntos crticos cada vez m s evidenciados en las inspecciones/auditoras de las agencias regulatorias tanto nacionales como internacionales, por lo que el impacto regulatorio de un Sistema CAPA (investigacin y Plan CAPA) deficiente, es primordial. Desafortunadamente, un nmero significativamente elevado de industrias enfocan y resuelven el proceso de investigacin y el Plan CAPA muy superficialmente, implementando en la mayora de los casos correcciones puntuales a determinados problemas (sntomas) y no atajando la(s) verdadera(s) causa(s) raz de los problemas ni implementando acciones correctivas que eviten que esta/s se vuelva(n) a repetir. Conscientes de este problema, publ
