{"product_id":"tradiciones-alimentos-y-recetas-de-la-cocina-extremena-9788497043960","title":"Tradiciones alimentos y recetas de la cocina","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEl habitual intercambio de culturas originado por el devenir histórico tiene en Extremadura características especiales que han servido para el desarrollo de una tradición culinaria original, rica, seria y grave (en palabras de Néstor Luján): las aportaciones de los conquistadores romanos (principalmente el aceite y el ajo) y árabes (con su gusto por las especias), la pervivencia de la cultura mudéjar y judía, así como los distintos influjos cántabro, asturiano y castellano conforman la singular base de la estructura culinaria extremeña, estructura que aparece estudiada en esta obra con profundidad y amenidad y no solo, como suele ser costumbre, desde sus aspectos meramente culinarios, sino también, lo que es más esclarecedor, desde sus condicionamientos culturales, históricos y etnológicos.\u003cbr\u003eTras un primer bloque en el que se enmarca la gastronomía extremeña en sus coordenadas históricas y culturales, incorpora la obra una selección de más de doscientas recetas (entre ellas, cerca de","brand":"Ediciones Trea, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49545321972055,"sku":"9788497043960","price":19.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/tradiciones-alimentos-y-recetas-de-la-cocina-extremena-9788497043960","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}