{"product_id":"teoria-y-practica-de-la-elaboracion-del-vino-9788420009780","title":"Teoría y práctica de la elaboración del vino","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePrefacio - Introducción - Viticultura para elaboradores de vino - Preparación de mostos y zumos de uva - Levaduras y bioquímica de la fermentación alcohólica - Vinos de mesa blancos y tintos - Fermentación maloláctica - Clarificación de los vinos - Estabilidad físico-química del vino - Alteraciones microbianas del vino y su control - Crianza de vinos - Embotellado y conservación de vinos - Intervención del dióxido de azufre en el vino - Métodos de transporte de mostos, zumos y vinos - Procedimientos de calentamiento y enfriamiento - La acidez de los mostos y de los vinos - Preparación, análisis y evaluación de vinos experimentales - Apéndices - Glosario - Índice alfabético.","brand":"Editorial Acribia, S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49542283821399,"sku":"9788420009780","price":53.1,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/teoria-y-practica-de-la-elaboracion-del-vino-9788420009780","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}