{"product_id":"sistemas-de-aprovisionamiento-y-mise-en-place-en-el-restaurante-spanish-edition-9788428338455","title":"Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLa necesidad del ser humano de alimentarse ha hecho que, a lo largo de los siglos, hayan ido aflorando distintos establecimientos dedicados a este fin, y está claro que debemos estudiarlos desde diversos puntos de vista.;A través de este libro aprenderemos a desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala.;Además, describiremos y veremos cómo organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de pre-servicio en el restaurante. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de repaso, cuyas soluciones están disponibles en .;Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante, incardinada en el MF1052_2 Servicio en restaura","brand":"Ediciones Paraninfo, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49542676906327,"sku":"9788428338455","price":21.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/sistemas-de-aprovisionamiento-y-mise-en-place-en-el-restaurante-spanish-edition-9788428338455","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}