{"product_id":"seguridad-e-higiene-en-la-industria-alimentaria-inad01-9788428367646","title":"Seguridad e higiene en la industria alimentaria INAD01","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEste manual ofrece un enfoque integral para garantizar la seguridad y la higiene en todas las etapas de la industria alimentaria, proporcionando herramientas prácticas y normativas esenciales.El contenido de la obra corresponde al previsto para la especialidad formativa identificada con el código INAD01 Seguridad e higiene en la industria alimentaria.Con un enfoque práctico y sencillo se abordan los sistemas de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, las buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos, los sistemas de autocontrol, trazabilidad y normas alimentarias como APPCC, BRC, IFS e ISO, fundamentales paramantener estándares de calidad y seguridad. Se incluye el desarrollo de planes específicos, como el de limpieza, abastecimiento de agua y trazabilidad,enmarcados en guías prácticas de higiene. Asimismo, se examinan estrategias de gestión medioambiental, enfocándose en la reducción, reutilización y reciclaje de recursos, así como en la correcta gestión de residuos para minimizar el impacto ambiental.Para facilitar y afianzar el aprendizaje se incluye una completa propuesta de actividades, resúmenes y ejercicios de autoevaluación. El solucionario está disponible en El equipo autoral cuenta con una amplia trayectoria laboral y académica como docentes especializadas en Formación para el Empleo.Este libro es una referencia imprescindible para profesionales del sector alimentario comprometidos con la calidad y la seguridad.","brand":"Book Curl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53210023461207,"sku":"9788428367646","price":15.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/seguridad-e-higiene-en-la-industria-alimentaria-inad01-9788428367646","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}