{"product_id":"postres-en-restauracin-spanish-edition-9788428340915","title":"Postres en restauracin Spanish Edition","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eEl postre es el final de un menú;cargado de expectativas y sabores;que harán que el comensal lo recuerde;de por vida.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronomía y Cocina, y de Panadería, Repostería y Confitería.;Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. La intención de los autores en cada uno de los apartados es ofrecer múltiples posibilidades y ayudar al alumnado a aplicar los conocimientos adquiridos de una forma creativa y profesional, al tiempo que los acercan a su inminente realidad laboral.;En la obra se abordan nuevas técnicas y tendencias derivadas del cambio generacional que se está produciendo con los nuevos movimientos gastronómicos. Al mismo tiempo, se incide en contenidos especialmente actuales como las alergias alimentarias, la pastelería","brand":"Book Curl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49542710100311,"sku":"9788428340915","price":40.9,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/postres-en-restauracin-spanish-edition-9788428340915","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}