{"product_id":"planificacin-y-direccin-de-servicios-y-eventos-en-restauracin-9788413660493","title":"Planificacin y direccin de servicios y eventos en","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eGran parte de la hostelería se apoya en una producción proyectada al servicio de eventos especiales de índole familiar, corporativa o institucional. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración explica ampliamente al futuro profesional aspectos tan relevantes como: --- Asesorar en el diseño de instalaciones dedicadas a esta actividad. --- Planificar las instalaciones para catering y eventos en restauración. --- Organizar y dirigir el servicio. --- Organizar, planificar y aplicar las normas de protocolo. --- Conocer los pormenores de la organización y funcionamiento de la cocina y la producción culinaria correspondiente. La obra incluye gran cantidad de fichas, tablas, esquemas, planos, diagramas de procesos e","brand":"Book Curl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49540921885015,"sku":"9788413660493","price":22.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/planificacin-y-direccin-de-servicios-y-eventos-en-restauracin-9788413660493","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}