{"product_id":"la-matriz-alimentaria-deja-de-contar-calorias-9788441547414","title":"La matriz alimentaria. Deja de contar calorías","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDurante muchos años el consejo nutricional se ha ido centrando en recomendar un número determinado de kilocalorías, macronutrientes\u003c\/b\u003e (proteínas, hidratos de carbono, grasas) \u003cb\u003ey micronutrientes\u003c\/b\u003e (vitaminas y minerales). Y ese mensaje ha sido muchas veces ofrecido a los medios de comunicación y a la población como vital para la salud, \u003cb\u003epero la realidad es que, salvo en enfermedades muy concretas... no es tan importante hablar de una ingesta determinada de energía o de unos porcentajes concretos de macronutrientes\u003c\/b\u003e o de una cantidad exacta de un mineral o una vitamina porque hay otros factores más importantes la salud y también porque esa información es poco útil para la mayor parte de la población general.\u003cp\u003e\u003cb\u003eHay que hablar más de alimentos y menos de kilocalorías y nutrientes. Y es que el alimento no solo son nutrientes\u003c\/b\u003e y otras sustancias presentes en él, \u003cb\u003ees también la interacción que todos estos elementos tienen entre sí. Y es ahí donde surge el concepto de mat\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Book Curl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49543151223127,"sku":"9788441547414","price":25.72,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/la-matriz-alimentaria-deja-de-contar-calorias-9788441547414","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}