{"product_id":"gestin-de-departamentos-de-servicio-de-alimentos-y-bebidas-spanish-edition-9788428344807","title":"Gestin de departamentos de servicio de alimentos","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eTodas las empresas de restauración aspiran a conseguir el éxito comercial. Lograr una oferta atractiva y la satisfacción del cliente requiere grandes dosis de esfuerzo y entusiasmo, ineficaces sin una gestión adecuada del proceso de negocio. Este manual incluye todo lo necesario para aprender a gestionar eficazmente el departamento de servicio de alimentos y bebidas. Se detallan las características de cada tipo de negocio y su casuística, el proceso del plan empresarial en restauración, sus necesidades presupuestarias, la previsión de gastos y la obtención de beneficios. Todo sin olvidar la importancia de los recursos humanos, cómo elegir el personal y los cauces adecuados para dirigir equipos de trabajo. Asimismo, ante una clientela cada vez más informada y pendiente de cuestiones relativas a seguridad higiénico-sanitaria y calidad, es importante presentarse con una marca de referencia que asegure el máximo nivel de calidad. Por eso esta obra también aborda los sistemas de calidad en","brand":"Book Curl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49542737592663,"sku":"9788428344807","price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/gestin-de-departamentos-de-servicio-de-alimentos-y-bebidas-spanish-edition-9788428344807","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}