{"product_id":"dynamische-chemie-schnelle-analysen-mit-teststabchen-9783527339112","title":"Dynamische Chemie: Schnelle Analysen mit Teststäbchen","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWas passiert beim Erhitzen eines kohlensäurehaltigen Mineralwassers? Wie viel Ascorbinsäure (= Vitamin C) ist im Apfel? Wie verändert sich der pH-Wert beim Lösen von Brausetabletten? Was passiert während der Gärung?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStets spielen chemische Gleichgewichte (und deren Verschiebungen, u.a. durch pH-Änderungen), Oxidationen und Reduktionen eine Rolle. Als wichtiges Hilfsmittel für die insgesamt 131 Experimente werden Teststäbchen verwendet, die in kürzester Zeit halb-quantitative Analysen ermöglichen. Auf diese Weise lassen sich auch Reaktionsverläufe erfassen – ebenso wie Lösungs- und Fällungsreaktionen. Das Verstehen-Lernen chemischer Reaktionen steht im Vordergrund aller Experimente. Dem Kapitel Gleichgewichtsreaktionen folgen Redox-Reaktionen am Beispiel von Kupfer, Eisen, Ascorbinsäure, Sulfit\/Sulfat und Nitrit\/Nitrat. Den chemischen und enzymatischen Reaktionen von Glucose ist ein weiteres\u003cbr\u003eKapitel gewidmet. Gleichzeitig wird die chemische Fachsprache erläutert und geübt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin Muss für jedes Schülerlabor, engagierte Lehrer und jeden an Chemie Interessierten: das Buch hilft beim Erlernen und der Verinnerlichung der chemischen Denkweise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTrade Review\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\"In verständlichen Texten hilft das Buch, die Versuche entsprechend auszuwerten und dabei die \u003cbr\u003e entsprechenden Reaktionen zu verstehen. Somit werden Neugierige und Schüler, aber auch engagierte \u003cbr\u003e Lehrer behutsam an die chemische Fachsprache herangeführt.\"\u003cbr\u003e LaborPraxis (20.04.2015)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTable of Contents\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eVorwort VII \u003cp\u003eEinleitung – Aus der Geschichte der Teststäbchen IX\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLiteratur XII\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e1 Die vier Gesichter der Kohlensäure 1\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.1 Allgemeine und historische Einführung 1\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.1.1 Mofetten in der Eifel 3\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.1.2 Die Dunsthöhle zu Bad Pyrmont 4\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.1.3 In Herste bei Bad Driburg 4\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.1.4 Das Selterswassermuseum in Niederselters\/Taunus 6\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.2 pH-Änderungen vom Mineralwasser bis zum Brausepulver 7\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.2.1 pH-Veränderungen im Mineral- und Trinkwasser 7\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.2.2 Backpulver und Backtriebmittel – pH-Einstellungen nach der Zugabe vonWasser 16\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.2.3 Von Brausepuver\/Brausetablette bis zu Sauren Früchtchen 19\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.3 Flüchtige Säuren 26\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e1.4 pH-Puffer-Systeme 28\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLiteratur 33\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e2 Härtebildner imWasser und das Kalk-Kohlensäure-Gleichgewicht 35\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e2.1 Das Kalk-Kohlensäure-Gleichgewicht 36\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e2.2 Kalk oder Gips 39\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLiteratur 45\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e3 Lösungs- und Fällungsreaktionen 47\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e3.1 Calcium 48\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e3.2 Eisen 64\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e3.3 Kupfer 78\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e3.4 Zink 85\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e3.5 Aluminium 97\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLiteratur 104\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e4 Reduktion und Oxidation 107\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e4.1 Kupfer 108\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e4.2 Eisen 113\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e4.3 Das Redox-System Ascorbinsäure 121\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e4.4 Vom Sulfit zum Sulfat 128\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e4.5 Vom Nitrat zum Nitrit 141\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLiteratur 153\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e5 Glucose – Vorkommen, Bildung und Abbau 155\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e5.1 Glucose in ausgewählten Lebensmitteln 156\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e5.2 Bildung durch chemische und enzymatische Reaktionen 166\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e5.3 Abbau von Glucose – durch Karamellisierung, Oxidation und Vergärung 175\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLiteratur 178\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAnhang A Übersicht zu den verwendeten Teststäbchen 179\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAnhang B Liste der Experimente 181\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLiteraturempfehlungen 185\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStichwortverzeichnis 187\u003c\/p\u003e","brand":"Wiley-VCH Verlag GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51742969233751,"sku":"9783527339112","price":999.99,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/1739\/5799\/files\/9783527339112.jpg?v=1758387708","url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/dynamische-chemie-schnelle-analysen-mit-teststabchen-9783527339112","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}