{"product_id":"cocinologia-la-ciencia-de-la-cocina-9780241341780","title":"Cocinología  La ciencia de la cocina","description":"\u003cb\u003eBook Synopsis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLas principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eexplicados gracias a la ciencia. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCómo conseguir el punto perfecto en un filete? Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Book Curl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49885695803735,"sku":"9780241341780","price":24.65,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"url":"https:\/\/bookcurl.com\/products\/cocinologia-la-ciencia-de-la-cocina-9780241341780","provider":"Book Curl","version":"1.0","type":"link"}